Pueblo arriero que alcanzó su esplendor en el siglo XVIII. Se puede comprobar observando la arquitectura de muchas de sus casas, las cuales se construyeron, en numerosos casos, gracias a las grandes fortunas obtenidas por los viejos comerciantes.
Es el pueblo mejor conservado de la zona, por lo que ha sido declarado Conjunto Histórico-Artístico.
En la actualidad, Castrillo es el pueblo de la comarca con más afluencia de turistas, los cuales vienen ante el reclamo de su arquitectura y gastronomía.
Se debe aparcar en un parking en la entrada de la villa, debido a que no se permite la entrada a no residentes.
Patrimonio artístico*
Conjunto arquitectónico***
Paisaje y naturaleza** Valoración ***
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